Гастро-глобус на этой неделе остановился на Непале. Что вы знаете о Непале? Ну, это небольшая страна в Гималаях, где-то между Индией и Китаем. Там еще Эверест растет. Все?
Почти. Саму страну мы с Лёхой на глобусе, конечно, нашли, и там было очевидно, что почти вся страна лежит высоко в горах. Еще из википедии почерпнули, что на природные зоны страна делится не по широте, а по высоте. Что по сути это была yet another колония Англии. И что большинство непальцев - индуисты. Отдельно сын удивился с того, что добрая половина страны - неграмотные. Да, было непросто объяснить не по годам развитому и начитанному ребенку, как полстраны может не уметь читать и писать. Но в таком мире живем.
Еще дополнили нашу традицию просмотров фильмов, связанных со страной недели. В этот раз посмотрели "Эверест" 2015 года. Заодно закрыли долг за Италию просмотром "Неверостных приключений итальянцев в России". Долг по Австралии и Ливии пока на нас.
А что, собственно, по кухне? Там все довольно специфично. С одной стороны - похоже на смесь китайской и индийской - карри, рис, имбирь. Мясо, кстати, почти не едят, но это мы, пожалуй, проигнорируем. С другой - есть какая-то своя логика блюдообразования в соответствии со спецификой географии и историей страны. Наш рацион пополнился такими экспериментами:
- тхукпа - пряный суп с капустой, стручковой фасолью/горошком, имбирем, лапшой и курицей. Мне, если честно, не зашел. Домашним понравился.
- алу таматар - тушеный картофель с томатами и специями. Вкусно, но не слишком экзотично. У нас он сопровождал куриные бедра со шпинатом в сливках.
- момо - колоритные пельмешки, похожие на японские гёдза. У нас было два вида - с говядиной и со свининой и кимчи. В обжаренном виде - топчик.
- рис с курицей карри. Тут все понятно. Правда наш карри больше напоминал том-ям, ну да ладно, пойдет.
Итого - мушленовскую звезду не даем, чемоданы в Непал не пакуем (восхождение на Эверест - явно не наша цель).
