В качестве гуманитарной помощи
На этой неделе со дня бокала к нам всплыла Норвегия со всеми ее островами. Я же посчитала это подставой в свою сторону, и вот почему.
Википедия считает ее королевством в северной Европе с населением в три раза меньше населения Москвы. Территория Норвегии тянется узкой полосой вдоль северо-западного побережья Скандинавского полуострова и включает в себя все острова, островки и скалы, находящиеся в ее территориальных водах. Она крупнейший производитель нефти и газа в северной Европе, а рыбоперерабатывающая промышленность для Норвегии почти так же важна, как добыча нефти и газа.
Поэтому норвежцы очень сильно любят рыбу (а куда они денутся). Среднестатистическая семья ест рыбу 3 раза в сутки в совершенной разных видах. И готовят они ее самыми извращенными способами. К примеру - столь любимый норвежцами Лютефиск - сушеную рыбу (треску, сайду, морскую щуку, мольву) вымачивают в щелочном растворе каустической соды трое суток, затем несколько дней вымачивают в воде. Потом едят. У меня только один вопрос: какой больной уб… человек додумался так пытать несчастную рыбу?!
Или вот Рёммегрот - традиционная норвежская каша. Готовится из смеси сметаны, муки, жирного молока и соли. Аппетитно звучит? Вот и я такую дичь для своей семьи готовить не стану, даже ради расширения кулинарного кругозора и поиска новых вкусовых откровений. Но третий раз за две недели варить рыбный суп даже мне уже не хотелось.
Поэтому порадовать деликатесами высокой кухни на этой неделе я своих домашний не смогла. Как наименьшее из зол, для начала я приготовила Кьетболлер - мясные шарики (состав как у ГОСТовских советских котлеток, но размер как у фрикаделек из Икеи), а чтобы добавить им аутентичности, пришлось залить их «белым соусом» - обжаренная в сливочном масле мука, разведенная молоком. И это их просто погубило. Соус отвратителен, а мои румяненькие нежненькие котлеточки-тефтелечки от него просто развалились. Остались вкусны сами по себе, но соус вид подпортил.
На закуску к ним пошел Агурксалат (ага, как слышится, так и пишется). Ничем не испорченный салат из огурцов, зелени какую любите, в заправку - соль, сахар, какой-нибудь уксус. Смешать, встряхнуть, кайфануть.
Пройти мимо селедки в Норвегии все-таки нельзя, поэтому лениво открываем баночку селедки в любимой заправке, вареную картошечку с укропчиком к ней под бочок. Черный хлеб и запотевшая рюмочка напрашиваются сами. Не спрячешь русскую душу!)
Далее попробуем поиздеваться над блинами (хотя больше похоже на лепешки) - назовем их Лефсе, добавим к картофельному пюре муку, сливки, масло, пожарим и посыпем корицей и вареньем польем. Или сметанки и сыра с зеленушкой внутрь, как хотите, кто я такая чтобы вам что-то запрещать. Получается сытно, тягуче, в общем - неплохая альтернатива классическим тонким блинам на грядущую масленицу.
Вот так прошла эта неделя. Пожалуйста, пусть в субботу нам выпадет что-нибудь кавказское - я мяса хочу!!
