В наших гастрономических путешествиях мы так хорошо забурились в Австралию, что вылезли практически в противоположной точке планеты - в Италии.
На глобусе страна была найдена по надписи Рим и всем известной форме сапога. А википедия нам поведала, что эта небольшая страна подалила нам множество писателей, композиторов, архитекторов и художников эпохи возрождения. А еще что местность там сейсмически активна и есть вулканы (как потухшие, так и действующие). Хотел рассказать сыну про Муссолини, но жена почему-то была против.
Кухня Италии, пожалуй, в представлении не нуждается. Но тем интересней было поискать и в ней что-то новое для себя.
• Открыли неделю супом из чечевицы и томатов с пряностями. Легкий, в меру острый суп с ярким вкусом поедается легко и незаметно. Лайк.
• Австралийские креветки, попавшие на рубеж недель разных стран, сопровождались соусом песто и цуккини с шапочкой из пармезана. Тоже хорошо.
• Паста аматричиана в Италии считается самой базовой - паста, бекон, томаты - но у нас не так популярна. А зря, вполне беллиссимо.
• И, конечно, пицца. Правда, не совсем обычная - в качестве основы взят армянский лаваш (в общем-то армяне и итальянцы во многом похожи), а авторский форм-фактор рулетиками добавляет колорита. Внутри - три вида - чорризо, мортаделла и маринованые шампиньоны, карпаччо с мариноваными огурчиками, моцареллой и пармезаном. Перфекто.
• Ну а сын запитонил коробочку рафаэлло, потому что компания ферреро - тоже итальянская. Попробуй тут запрети.
Чао!
